Knuspriger Blätterteig trifft auf cremigen Brie und fruchtige Preiselbeeren – ein himmlisches Geschmackserlebnis!
Diese Sterne duften nach Provence und sind perfekt als festliches Fingerfood, Vorspeise oder auf dem Weihnachtsbuffet.
Für 4-6 Sterne
- 1 Rolle Blätterteig
- 50g Brie oder Camembert
- 2 EL Preiselbeermarmelade
- 2 TL Vive la Provence
- 1 Eigelb
- frischer Rosmarin
Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze aufheizen.
Den Blätterteig ausrollen und Sterne ausstechen, die Hälfte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Den Brie in kleine Stücke schneiden und auf die Sterne verteilen, etwas Vive la Provence darüber streuen und einen Klecks Preiselbeermarmelade darüber geben.
Die Ränder mit etwas Wasser anfeuchten und die andere Hälfte der Sterne versetzt darauf setzen und vorsichtig die Ränder andrücken damit beim Backen der Käse nicht verläuft.
Das Eigelb verquirlen und die Sterne damit bestreichen. Nach belieben noch etwas Preiselbeermarmelade und frischer Rosmarin auf die fertigen Sternen geben.
Die Blätterteigsterne werden je nach Größe ca. 10-15 Minuten goldbraun gebacken und am besten noch warm serviert.
Tipp: Die Blätterteigsterne schmecken aber auch kalt.
