Der Blue Kuri Kürbis ist ein wunderbares Herbstgemüse und in Kombination mit unseren Bio-Kräutern einfach unschlagbar.
Zutaten für 2 Personen
- 600 g Blue Kuri Kürbisfleisch
- Steinsalz
- Bio-Pfeffer
- 2 Eier
- 1 EL „Salat & Co“
- 1 EL „Vive ´la Provence“
- 3 EL Mehl
- Pflanzenöl
Kürbis schälen, entkernen und in 1/2 – 1 cm dicke Scheiben schneiden. Von beiden Seiten mit wenig Salz bestreuten und 30 Minuten im Saft ziehen lassen. Eier mit Kräutern mischen und durchziehen lassen. Kürbis mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Pfeffer würzen.
Kürbis erst in Mehl, dann in Kräuterei wenden. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und den Kürbis langsam auf beiden Seiten goldgelb braten.
Tipp: Dazu passt ein frischer Joghurt-Dip aus unserem Blog Grundrezept „Aufstriche und Dips“.
