Dies wird unser Sommerhit – nur Gemüse, Kräuter, Gewürze und Olivenöl…
…und es schmeckt sooooo lecker!
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
- 1/2 Zucchini
- 1 Paprika
- 3-4 getrocknete Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2-3 TL „Genuss aus dem Süden“ BIO-Kräutermischung
- 1 TL Tomatenmark
- 1 kleiner Schuss Balsamicoessig
- Olivenöl oder unser Würzöl „Genuss aus dem Süden“
- Steinsalz & Pfeffer
UND SO GEHTS:
- Gemüse würfeln und in der Pfanne mit etwas Öl anbraten
- Tomatenmark und unsere „Genuss aus dem Süden“ BIO-Kräutermischung kurz mitrösten
- Danach im Mixer pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (cremig oder mit kleinen Stückchen)
- Bei Bedarf noch ein wenig Öl zugeben und mit Balsamico-Essig, Steinsalz und Pfeffer abschmecken
- 1-2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Diese leckere Beilage schmeckt besonders gut auf knusprigem Weißbrot, passt aber auch zur Pasta oder einfach als Dipp zu Gegrilltem.
Der Sommer kann kommen – wir wünschen Euch guten Appetit!
