Ei, Ei, Ei, egal ob zur Brotzeit, zum Frühstück oder zum Brunch, diesen Eiersalat werdet ihr lieben 🥰
Zutaten für 4 Personen
- 10 hartgekochte Eier
- 125g Mayonaise
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 TL Zitronensaft
- 2-3 TL Kräutermischung „Boarisch-Curry“
- „Alpensteinsalz“
- Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch
Aus der Mayonaise, Senf, Zitronensaft und dem „Boarisch Curry“ das Dressing anrühren. Die gekochten Eier aufschneiden und die Eigelb in eine Schüssel geben, das Eiweiß in kleine Würfel schneiden. Die Eigelbe mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Dressing verrühren. Die Eiweiß unterheben, den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und ebenfalls unterheben, das Ganze mit Alpensteinsalz und Pfeffer abschmecken.
Wir wünschen Euch einen guten Appetit!
