Ein echter Hingucker 😍, der noch dazu köstlich schmeckt !
Zutaten für 4 Personen
- 150g gekochte Rote Bete
- 2-3 EL frisch geriebener Meerrettich
- 100g Frischkäse
- 1-2 TL Gewürzsalz “Almbrotzeit” gemahlen
- 1 1/2 Blatt Gelatine
- 70ml Schlagsahne
- etwas Kresse
- Brot
Die Rote Bete schälen und fein reiben zusammen mit dem Frischkäse, Meerrettich und Gewürzsalz “Almbrotzeit” in eine Schüssel geben und alle mit dem Stabmixer fein pürieren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze auflösen und sofort gut unter die Frischkäse Masse rühren. Die Sahne steif schlagen und ebenfalls gut unter die Frischkäse Masse rühren. Die Mousse mind. 1-2 Stunden kalt stellen.
Brotscheiben ausstechen und die Mousse darauf verteilen und mit Kresse garnieren.
Tipp: Noch etwas frisch geriebenen Meerrettich darüber reiben.
