28.10.2022 Infos und Tipps

Grünkohl

Grünkohl, Burenkohl, Krauskohl oder Braunkohl ist eine gezüchtete Kohlart aus Wildkohl. Geschmacklich ähnelt er Weißkraut, mit einer zusätzlichen leicht bitteren Note. Der Krauskohl wurde schon seit dem 3. Jahrhundert v. Chr. in Griechenland und später in Italien angebaut. In Deutschland wächst Grünkohl erst seit dem 16. Jahrhundert.

12.10.2022 Infos und Tipps

Schwarzwurzeln

Auch „Winterspargel“ genannt, zu dem Namen gelangte die winterharte Schwarzwurzel, da sie von Oktober bis April geerntet wird und geschält wie Spargel aussieht.

09.02.2022 Dips und Aufstriche Vorspeisen & Snacks

Rote Bete Mousse

Ein echter Hingucker 😍, der noch dazu köstlich schmeckt !

02.02.2022 Vorspeisen & Snacks Hauptgerichte

Schwarzwurzeln auf Roggenschiffchen

Das gesunde Wurzelgemüse mal anders genießen, ein herzhafter Genuss aus dem Backofen.

17.01.2022 Vorspeisen & Snacks Suppen

Feine Rosenkohl Cremesuppe

Eine wunderbar wärmende Suppe aus heimischen Wintergemüse.

17.01.2022 Hauptgerichte Beilagen

Gebackenes Wurzelgemüse nach Chiemgauer Art

Wintergemüse genießen!  Hier haben wir ein feines Rezept, das auch von „Gemüsemuffeln“ gerne gegessen wird.

16.01.2022 Hauptgerichte Beilagen

Schwarzwurzel-Auflauf a la Provence

So schmeckt der Winter … die kalorienarme Schwarzwurzel glänzt mit einem hohen Anteil an Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen.

18.09.2021 Vorspeisen & Snacks Beilagen Kürbis Rezepte

Winterliches Ofengemüse

Ein saisonales Gericht, das unglaublich gut schmeckt und nicht viel Arbeit macht.

Das Gemüse schnippeln und ab damit in den Ofen 😉.

16.09.2021 Vorspeisen & Snacks

Feuriges Rote-Bete-Tatar

Rote Bete ist ein tolles Wintergemüse, mit hohem Anteil an Vitamin B, Eisen und Folsäure.

In Kombination mit der Avocado und unserem Würzöl ein Traum und ein echter Hingucker 😍

06.09.2021 Vorspeisen & Snacks Hauptgerichte

Grünkohl-Linsen-Curry

Achtung❗ Hier kommt eine Vitaminbombe, die noch dazu köstlich schmeckt – Vorsicht Suchtgefahr 🥰.

Grünkohl und Linsen sind sehr reich an Vitamin C und es gibt wohl kein anderes Lebensmittel, das so viel Betacarotin enthält wie Grünkohl, Also nichts wie ran an die Töpfe, für die winterliche Vitaminbombe.

 

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