Die traditionellen bayrischen Weißwürste mal anders genießen. Ein Dip aus süßem Senf verleiht dem Gericht den extra Kick.
Zutaten für 4 Personen
- FÜR DIE WEIßWURSTRADL
- 4 Stück Weißwürste
- Mehl
- 2 Eier
- 2 TL Süßer Senf
- Semmelbrösel
- FÜR DEN SENFDIP
- 50g Süßer Senf
- 80g Creme fraiche
- 30g Mayonaise
- 2 TL Kräutermischung „Kräutergartl“
- 1 TL Alpensteinsalz
Die Weißwürste von der Haut befreien und in ca. 1,5 cm dicke Radl schneiden. Für die Panade die Eier mit dem süßen Senf verquirlen. Die Radl zuerst in Mehl wälzen, dann durch die Eiermasse ziehen und zum Schluß mit den Semmelbrösel panieren. Wer mag kann die Radl auch 2x panieren also die fertigen Radl nochmal durch die Eimasse ziehen und nochmal mit Semmelbrösel panieren. Die Radl im heißen Fett goldbraun ausbacken und noch heiß servieren.
Für den Dip alle Zutaten gut miteinander verrühren.
Tipp: Dazu passt ein knackiger Salat oder unser Bayrischer Brezensalat.
