Bayerische Almkräuternudeln*

Beschreibung

Herrlich würzig sind sie, unsere handgemachten Almkräuter-Bandnudeln.

Der Teig besteht aus feinem Hartweizengrieß aus biologisch-dynamischem Anbau (Demeter) und Eiern von freilaufenden Hühnern (Demeter-Haltung). Dazu kommen unsere fein gemahlenen Kräuter wie Bergbohnenkraut, Fichtennadeln, Bärlauch und Wacholder, die den Almkräuternudeln eine herrliche Kräuternote verleihen.
Die Zugabe von Ei verfeinert den Geschmack, intensiviert die gelbe Nudelfarbe und verbessert die Kocheigenschaften der Nudeln.

Bandnudelbreite ca. 10 mm, Kochzeit 7-8 Minuten

Rezeptvorschläge:
Eine perfekte Beilage für alle Wildgerichte, als Hauptgericht schmecken sie hervorragend mit Pilzen und Gemüsen, mit Bergkäse und brauner Butter oder mit Speck, Zucchini und Zwiebeln.
Unser Tip:
Als „One-Pot-Rezept“ mit frischen oder getrockneten Steinpilzen